山梨酸鉀
CAS NO.:590-00-1
分子式:C6H7KO2
中文名稱(chēng):山梨酸鉀
英文名稱(chēng):Potassium sorbate
CAS號(hào):590-00-1/24634-61-5
性質(zhì):
山梨酸鉀是山梨酸的鉀鹽,是我國(guó)允許使用的一種防腐劑。白色至淡黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶顆粒或結(jié)晶粉末,無(wú)臭或微臭,長(zhǎng)期暴露于空氣中易吸潮、氧化分解、變色。山梨酸鉀易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。由于山梨酸難溶于水,使用不方便,常用山梨酸鉀山梨酸
應(yīng)用:
山梨酸鉀主要用作食品防腐劑,也用作化妝品和防霉飼料的防腐劑。對(duì)腐敗菌和霉菌有很強(qiáng)的抑制作用,易溶于水,應(yīng)用廣泛。其抑菌生長(zhǎng)作用強(qiáng)于殺菌作用。PH值越低,抗菌作用越強(qiáng)。
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